拥有30年历史的乳制奶酪生产商Whitehall Specialties最近创建了公司的新部门，专门致力于植物性产品。该Newfields师-这在拉斯维加斯开张了在贸易展SupplySide西展，NV-专门从事各种高蛋白，从天然植物蛋白源制成植物为基础的奶酪替代品。这些产品包括可切碎和融化的植物切达干酪，高达干酪，奶酪和帕尔马干酪。Newfields的目标是生产自己的奶酪产品组合，并与其他成长中的品牌共同制造以创造自己的配方。“整个行业都看到了这一趋势，” Whitehall Specialties首席执行官Steve Snyder告诉媒体DairyReporter，“但我们之所以更适合应对这一趋势，是因为我们的历史和我们作为一家公司的能力与用各种成分(包括植物性成分)配制奶酪有关。” Snyder相信，对这些产品的高需求将允许新部门在业务的所有渠道中提供机会，包括吸引新客户。斯奈德说：“这表明这是一个持续的趋势，而不仅仅是一种时尚。” 因此，我们愿意进行大量的资本投资，以扩大产能和设施。公司要么没有能力，要么不愿奉献能力，而我们恰恰相反。”
